Archives des Noël - La Ferme de la Paumerais

Rôti de Pintade Farci

Jocelyn — Thu, 27 Nov 2025 09:16:46 +0000

ROTI DE PINTADE FARCI

Une spécialité de notre Ferme, créée depuis quelques années, suscite beaucoup d'engouement au moment des fêtes de fin d'année.
A la base de notre rôti, une jeune pintade désossée, et une farce élaborée par notre charcutier.
De fines tranches de bacon viennent barder le tout, ficelé délicatement et paré de fruits secs.
Le rôti se tient très bien à la cuisson et se tranche facilement en de belles parts.
Composition de la farce : blancs de volailles, maigre de porc français, échalotes et oignons finement ciselés, crème fraiche, sel, poivre

Choisissez le poids de votre rôti à l'aide du menu déroulant :

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Rôti de Volaille Farci

Jocelyn — Thu, 27 Nov 2025 09:00:47 +0000

ROTI DE VOLAILLE FARCI

Une spécialité de notre Ferme, créée depuis quelques années, suscite beaucoup d'engouement au moment des fêtes de fin d'année.
A la base de notre rôti, un jeune poulet désossé, et une farce élaborée par notre charcutier.
De fines tranches de bacon viennent barder le tout, ficelé délicatement.
Le rôti se tient très bien à la cuisson et se tranche facilement en de belles parts.
Composition de la farce : maigre et gras de porc français, crème fraiche, échalote et ail finement ciselés, sel, poivre, herbes aromatiques : persil frais.

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Farce de Noël au Foie Gras

Jocelyn — Sun, 29 Dec 2024 21:45:14 +0000

FARCE DE NOEL AU FOIE GRAS préparée par nos charcutiers, notre farce est composée d'un fin hachis de viandes de porc et de volailles de la ferme, d'une compotée d'échalottes flambée au Calvados, d'un assortiment équilibré de fruits (pruneau, raisin, abricot), de châtaignes confites, et de foie gras de canard maison.
Notre farce accompagnera votre volaille ou un rôti de chapon, voir une poularde.
Sans conservateur, ni sel nitrité.

Visitez notre site pour y découvrir nos volailles festives....Chapon, Pintade, Oie, Faisan, Poularde ...

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Farce Festive de Noël

Agence Cibaire — Thu, 11 Nov 2021 12:47:41 +0000

FARCE DE NOEL toute prête à être utilisée, elle est préparée par nos charcutiers avec 100% viande de porc française Bleu-Blanc-Cœur, accompagnée d'abricots, marrons, raisins secs, épices. Idéale pour garnir chapon, pintade, poularde, oie....
Sans conservateur, ni sel nitrité.

Visitez notre site pour y découvrir nos volailles festives....Chapon, Pintade, Oie, Faisan, Poularde ...

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Cuisse de Chapon de la Ferme

Agence Cibaire — Wed, 03 Nov 2021 14:34:19 +0000

CUISSE DE CHAPON DE LA FERME Issue de nos volailles élevées à la ferme durant 6 mois, et nourries aux céréales (blé, maïs) et végétaux, produits en partie sur notre exploitation. Une fine couche de graisse naturelle assure à la cuisson une chair très tendre, moelleuse ainsi qu'une peau croustillante.

Nos volailles sont élevées dans des conditions d’hygiène strictes et dans le respect de la charte du bien-être animal.

Poids d'une cuisse : 500 Gr
Prix / Kg : 20 €

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Rôti de Canard

Agence Cibaire — Wed, 03 Nov 2021 14:28:28 +0000

ROTI DE CANARD préparé par nos charcutiers, avec tout simplement quelques beaux magrets bardés et ficelés, vous fera un excellent plat orignal du dimanche !

Il se cuisine comme un rôti traditionnel, avec une cuisson à point ou rosé accompagné de pommes noisettes ou dauphines.

On admet 4/5 personnes pour un rôti de 750 Gr

Différents poids vous sont proposés dans le menu déroulant :

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Poulet Rôti Froid du Marché

Agence Cibaire — Wed, 03 Nov 2021 14:25:38 +0000

POULET ROTI FROID issus de notre élevage à la ferme, nos poulets de plein air sont cuits à la rôtissoire et demandent juste à être légèrement réchauffés quelques minutes au four pour redevenir un poulet savoureux et moelleux.

Ils peuvent également être dégustés froid avec une mayonnaise maison !

Poids d'un Poulet Froid Rôti : 1,5 Kg
Prix / Kg : 19,90 Kg

Choisissez le poids de votre Poulet Rôti Froid dans le manu déroulant :

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Rôti de Canette Farci

Agence Cibaire — Wed, 03 Nov 2021 14:23:35 +0000

ROTI DE CANARD DE LA FERME FARCI

Tout simplement des filets de canard enrobant une farce fine maison.
La composition de la farce n'est autre que de la chair fine de porc français, accompagnée de fruits, et de marrons et d'épices régionales.
Sa cuisson est rapide si l'on aime le canard cuit à point et peut convenir à 6/7 personnes.

Choisissez le poids de votre rôti de canard en utilisant le menu déroulant :

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Boudin Blanc Nature

Agence Cibaire — Wed, 03 Nov 2021 13:49:50 +0000

BOUDIN BLANC NATURE

Une préparation charcutière traditionnelle, réalisée rien qu'avec des bons produits. C'est une sélection de la Ferme de la Paumerais. Le boudin blanc se mange froid ou chaud (poêlé ou grillé), cuit dans du beurre. Convient également pour le barbecue.

Ingrédients : Viande de porc, lait, œufs, sel, poivre, boyau naturel de porc.

Poids d'un Boudin : 120 Gr

Choisissez le nombre de Boudin à l'aide du menu déroulant :

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Foie Gras Entier Duo de Canard

Agence Cibaire — Wed, 03 Nov 2021 13:35:24 +0000

FOIE GRAS ENTIER DUO DE CANARD une spécialité de la Ferme de la Paumerais. Entièrement élaboré par notre charcutier, il allie le foie gras et le magret de canard finement tranché. Son moelleux et son goût recherché en font une entrée originale et savoureuse.

A découvrir pour les fêtes de fin d'année !

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