Archives des lard - La Ferme de la Paumerais https://fermedelapaumerais.fr/etiquette-produit/lard Sun, 08 Dec 2024 18:47:35 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://fermedelapaumerais.fr/wp-content/uploads/2020/11/cropped-La-Ferme-de-la-Paumerais-Logo-32x32.jpg Archives des lard - La Ferme de la Paumerais https://fermedelapaumerais.fr/etiquette-produit/lard 32 32 Andouille de la Paumerais au Lard https://fermedelapaumerais.fr/boutique/charcuterie/andouille-au-lard Mon, 11 Apr 2022 09:11:45 +0000 https://fermedelapaumerais.fr/?post_type=product&p=2402 ANDOUILLE DE LA PAUMERAIS AU LARD issue d'un véritable savoir-faire transmis par nos grands-parents, l'andouille au lard est fabriquée à base de viande de porc français (Bleu-Blanc-Cœur). De fines tranches de lard sont incorporées dans le boyau afin de lui apporter cette jolie structure intérieure apparaissant à la coupe ainsi que ce goût de lard fumé.

Après embossage à la main dans un boyau naturel, elle est fumée au bois de hêtre dans notre fumoir, puis cuite dans un bouillon gras. La teinte brune est le résultat du fumage. Une spécialité de plus de la Ferme de la Paumerais !

Prix / Kg : 36 €

Choisissez le poids de votre charcuterie à l'aide du menu déroulant :

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