Archives des charcuterie - La Ferme de la Paumerais

Andouille de la Paumerais au Lard

Agence Cibaire — Mon, 11 Apr 2022 09:11:45 +0000

ANDOUILLE DE LA PAUMERAIS AU LARD issue d'un véritable savoir-faire transmis par nos grands-parents, l'andouille au lard est fabriquée à base de viande de porc français (Bleu-Blanc-Cœur). De fines tranches de lard sont incorporées dans le boyau afin de lui apporter cette jolie structure intérieure apparaissant à la coupe ainsi que ce goût de lard fumé.

Après embossage à la main dans un boyau naturel, elle est fumée au bois de hêtre dans notre fumoir, puis cuite dans un bouillon gras. La teinte brune est le résultat du fumage. Une spécialité de plus de la Ferme de la Paumerais !

Prix / Kg : 36 €

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Chorizo à Griller

Agence Cibaire — Thu, 19 Nov 2020 09:33:42 +0000

CHORIZO A GRILLER fabriqué par notre charcutier, son boyau naturel de porc, sa viande choisie dans les meilleurs morceaux de porc français (bleu-blanc-cœur) et de bœuf labellisé "Label Rouge", en font un produit à texture fine et moelleuse.

Se cuit très rapidement au barbecue, il est l'intermédiaire entre la saucisse et la merguez.
C'est devenu un incontournable des soirées barbecues

Poids environ d'un chorizo : 200 Gr

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Notre promotion pour 2 Kg !

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Conserve Terrine de Canard au Poivre Vert

Agence Cibaire — Wed, 18 Nov 2020 18:01:00 +0000

CONSERVE TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT une conserve élaborée par la Ferme de la Paumerais. Un mixte de filets de canard, maigre et gras de porc français, du vrai poivre vert et quelques épices soigneusement sélectionnées, font de notre terrine une texture et un goût inoubliable.

Idéale pour les pique-niques, les ballades en mer avec un bon pain de campagne et du cidre de la Ferme de la Paumerais !

Poids de la conserve : 200 Gr

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Conserve Terrine de Campagne

Agence Cibaire — Wed, 18 Nov 2020 17:58:12 +0000

CONSERVE TERRINE PATE DE CAMPAGNE entièrement réalisée nos artisans charcutiers. Composée de bons produits 100% issus de notre terroir (porc Bleu-Blanc-Cœur), et fournisseurs locaux. Sel, poivre, herbes et épices entrent dans la composition de nos terrines.
Sans conservateur, ni colorant.

Composition : Viandes de porc 65%, gorge de porc, 10% foie de porc, gras de porc, bouquet garni, sel, poivre, oignons, épices, alcool

Poids d'un Terrine de Campagne : 180 Gr

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Conserve Terrine de Lapin de la Paumerais

Agence Cibaire — Wed, 18 Nov 2020 17:56:32 +0000

CONSERVE DE LAPIN ARTISANALE fabriquée par nos charcutiers à la ferme. La proportion de lapin étant de 50%, vous retrouverez le bon goût du lapin et une consistance moelleuse due à l'apport d'oignons, d'échalottes et de crème fraîche de la ferme.
Aucun conservateur n'entre dans la préparation de nos conserves de lapin.

Composition : Lapin 50%, porc français 50 %, foie, œufs, crème fraiche, poivre, échalotes, oignons, persil, alcool, sans conservateur.

Poids d'un Terrine de Campagne : 180 Gr

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Conserve Rillettes 100 % Canard

Agence Cibaire — Wed, 18 Nov 2020 17:55:24 +0000

CONSERVE DE RILLETTES 100% CANARD sans ajout de viandes de porc. Sel, poivre et épices savamment choisies et dosées sont tout le secret de nos rillettes de canard, réalisées par nos chefs cuisiniers.

Poids d'une conserve : 180 Gr

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Boudin Noir

Agence Cibaire — Tue, 17 Nov 2020 09:25:17 +0000

BOUDIN NOIR un produit traditionnel de notre charcuterie de la ferme, réalisé avec de bons produits français (porc Bleu-Blanc-Cœur). Boyau naturel de porc français.
Idéal à manger froid ou chaud avec des pommes épépinées cuites à la poêle ou en compote légèrement sucrée.

Choisissez votre quantité à l’aide du menu déroulant :

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Terrine de campagne de la Ferme

Agence Cibaire — Thu, 29 Oct 2020 15:30:30 +0000

TERRINE DE CAMPAGNE MAISON une recette de pâté bien à nous. Notre pâté de campagne est réalisé par notre charcutier avec les meilleurs morceaux de porc français (Bleu-Blanc-Cœur) sélectionnés par nos soins.
C'est l'indispensable pâté de campagne des plateaux de charcuterie, assiette anglaise ou des sandwichs maison.

Tranche de : 100 Gr et plus.
Prix / Kg : 16,90 €

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Terrine de Lapin Maison

Agence Cibaire — Thu, 29 Oct 2020 15:29:45 +0000

TERRINE DE LAPIN MAISON fabriquée par notre charcutier, notre terrine ne contient que des morceaux nobles de lapin, du gras et du maigre de porc français labelisé Bleu-Blanc-Cœur. Quelques épices classique, thym, laurier, sel, poivre.

Cuite au four et légèrement croutée elle est d'un bel aspect, gourmande et parfumée pour des sandwich ou apéro dinatoire.

Tranche de : 100 Gr et plus.
Prix / Kg : 29,50 €

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Terrine de Canard au Poivre Vert

Agence Cibaire — Thu, 29 Oct 2020 15:28:03 +0000

TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT véritable pâté de canard réalisé par notre charcutier. Association de maigre et de gras de canard savamment choisis, et de véritables grains de poivre vert. Sel et épices viennent données à notre terrine ce goût inégalable.

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