Archives des chapon - La Ferme de la Paumerais

Rôti de Pintade Farci

Jocelyn — Thu, 27 Nov 2025 09:16:46 +0000

ROTI DE PINTADE FARCI

Une spécialité de notre Ferme, créée depuis quelques années, suscite beaucoup d'engouement au moment des fêtes de fin d'année.
A la base de notre rôti, une jeune pintade désossée, et une farce élaborée par notre charcutier.
De fines tranches de bacon viennent barder le tout, ficelé délicatement et paré de fruits secs.
Le rôti se tient très bien à la cuisson et se tranche facilement en de belles parts.
Composition de la farce : blancs de volailles, maigre de porc français, échalotes et oignons finement ciselés, crème fraiche, sel, poivre

Choisissez le poids de votre rôti à l'aide du menu déroulant :

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Rôti de Volaille Farci

Jocelyn — Thu, 27 Nov 2025 09:00:47 +0000

ROTI DE VOLAILLE FARCI

Une spécialité de notre Ferme, créée depuis quelques années, suscite beaucoup d'engouement au moment des fêtes de fin d'année.
A la base de notre rôti, un jeune poulet désossé, et une farce élaborée par notre charcutier.
De fines tranches de bacon viennent barder le tout, ficelé délicatement.
Le rôti se tient très bien à la cuisson et se tranche facilement en de belles parts.
Composition de la farce : maigre et gras de porc français, crème fraiche, échalote et ail finement ciselés, sel, poivre, herbes aromatiques : persil frais.

Choisissez le poids de votre rôti à l'aide du menu déroulant :

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Cuisse de Chapon de la Ferme

Agence Cibaire — Wed, 03 Nov 2021 14:34:19 +0000

CUISSE DE CHAPON DE LA FERME Issue de nos volailles élevées à la ferme durant 6 mois, et nourries aux céréales (blé, maïs) et végétaux, produits en partie sur notre exploitation. Une fine couche de graisse naturelle assure à la cuisson une chair très tendre, moelleuse ainsi qu'une peau croustillante.

Nos volailles sont élevées dans des conditions d’hygiène strictes et dans le respect de la charte du bien-être animal.

Poids d'une cuisse : 500 Gr
Prix / Kg : 20 €

Choisissez dans le menu déroulant :

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Foie Gras Entier de Canard à la Figue

Agence Cibaire — Wed, 18 Nov 2020 16:36:09 +0000

FOIE GRAS ENTIER DE CANARD A LA FIGUE préparé et réalisé intégralement par nos charcutiers. Issu d'un savoir faire, notre foie gras vous séduira par sa finesse et sa couleur rosée. La douceur de la figue légèrement confite, crée une alliance délicate de sucré-salé tout en faisant ressortir l'arôme tant attendu du foie de canard.
Aucun conservateur et colorant n'entrent dans l'élaboration de notre foie gras entier.

Choisissez le nombre de tranches sur le menu déroulant :

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Rôti de Chapon Farci

Agence Cibaire — Tue, 17 Nov 2020 15:00:54 +0000

ROTI DE CHAPON FARCI

A la base de notre rôti, un jeune chapon désossé, et une farce élaborée par notre charcutier.
De fines tranches de bacon viennent barder le tout, ficelé délicatement et paré de fruits secs.
Le rôti se tient très bien à la cuisson et se tranche facilement en de belles parts.
Composition de la farce : blancs de volailles, maigre de porc français, échalotes et oignons finement ciselés, crème fraiche, sel, poivre

Choisissez le poids de votre rôti à l'aide du menu déroulant :

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Pintade Chaponnée de la Ferme de la Paumerais

Agence Cibaire — Tue, 17 Nov 2020 14:59:04 +0000

PINTADE CHAPONNEE DE LA FERME DE LA PAUMERAIS une volaille appréciée pour la finesse de sa chair, se prêtant très bien pour les périodes festives.
Très proche d’une viande comparable à celle du gibier, elle se cuisine facilement.

Le fait qu'elle soit chaponnée, notre pintade présente des flancs généreux, une chair moelleuse.

Nourries aux céréales (blé, maïs) et végétaux, produits en partie sur notre exploitation, durant de longs mois, nos volailles arrivent à terme pour les fêtes de fin d'année.

Nos volailles sont élevées dans des conditions d’hygiène strictes et dans le respect de la charte du bien-être animal.

Choisissez votre Pintade Chaponnée à l'aide du menu déroulant :

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Chapon de la Ferme de la Paumerais

Agence Cibaire — Tue, 17 Nov 2020 14:58:56 +0000

CHAPON DE LA FERME DE LA PAUMERAIS engraissés à la ferme avec une nourriture riche en céréales (blé, maïs) et en produits laitiers, nos chapons possèdent de beaux filets tendres. Les pilons bien ronds présentent une chair fine et fondante ainsi que des hauts de cuisses bien développés.
Nos volailles sont élevées dans des conditions d’hygiène strictes et dans le respect de la charte du bien-être animal.

Divers poids vous aideront à les choisir en fonction du nombre de convives.

Choisissez votre Chapon de la Ferme en cliquant sur le menu déroulant :

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