Traiteur - La Ferme de la Paumerais

Rôti de Pintade Farci

Jocelyn — Thu, 27 Nov 2025 09:16:46 +0000

ROTI DE PINTADE FARCI

Une spécialité de notre Ferme, créée depuis quelques années, suscite beaucoup d'engouement au moment des fêtes de fin d'année.
A la base de notre rôti, une jeune pintade désossée, et une farce élaborée par notre charcutier.
De fines tranches de bacon viennent barder le tout, ficelé délicatement et paré de fruits secs.
Le rôti se tient très bien à la cuisson et se tranche facilement en de belles parts.
Composition de la farce : blancs de volailles, maigre de porc français, échalotes et oignons finement ciselés, crème fraiche, sel, poivre

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Rôti de Volaille Farci

Jocelyn — Thu, 27 Nov 2025 09:00:47 +0000

ROTI DE VOLAILLE FARCI

Une spécialité de notre Ferme, créée depuis quelques années, suscite beaucoup d'engouement au moment des fêtes de fin d'année.
A la base de notre rôti, un jeune poulet désossé, et une farce élaborée par notre charcutier.
De fines tranches de bacon viennent barder le tout, ficelé délicatement.
Le rôti se tient très bien à la cuisson et se tranche facilement en de belles parts.
Composition de la farce : maigre et gras de porc français, crème fraiche, échalote et ail finement ciselés, sel, poivre, herbes aromatiques : persil frais.

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Jambon de Noël

Jocelyn — Thu, 30 Nov 2023 16:48:02 +0000

JAMBON DE NOEL issu de porc français (Label Bleu-Blanc-Cœur), cuisiné artisanalement par nos charcutiers, tout spécialement pour les fêtes de fin d'année, avec des produits régionaux et herbes aromatiques.
Il sera vous surprendre en goût et texture ainsi que par sa présentation pour vos repas festifs.

Nous le proposons entier avec "os et jarret" ou en "noix de jambon sans os".

Si vous souhaitez le congeler, c'est possible. Sa décongélation complète devra s'effectuer au réfrigérateur avant de le réchauffer dans un plat creux à 80°C durant 90 mn puis le servir découpé en tranches fines

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Bœuf Bourguignon de la Ferme

Jocelyn — Sun, 05 Nov 2023 07:32:42 +0000

BOEUF BOURGUIGNON DE LA FERME
Cuisiné entièrement par nous, vous trouverez dans ce plat traditionnel 3 à 4 beaux morceaux de viande de bœuf de 1er choix mijotés, accompagnés de lardons de porc français, champignons frais, oignons grelots confits, carottes régionales, sel, épices.
Sans conservateur ni colorant.

La part environ : 450/500 Gr

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Rôti de Poulet Farci de la Ferme

Jocelyn — Thu, 28 Sep 2023 14:52:23 +0000

ROTI DE POULET FARCI entrelardé de poitrine fumée de porc français labellisé Bleu-Blanc-Cœur, entouré d'une fine barde améliorant la moelleux de la viande. Une farce fine composée de volailles et de porc apporte, de fruits secs, épices apporte une note agréable à l'œil et au palais. Une spécialité de la Ferme de la Paumerais.

Poids du rôti : 1,4 Kg
Prix / Kg : 18,90 €

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Gratin Dauphinois Barquette

Jocelyn — Wed, 27 Sep 2023 11:56:28 +0000

GRATIN DAUPHINOIS une recette de famille, transmise de génération en génération. Pommes de terre, crème fraîche, œufs, lait, ail, emmental râpé, et vous allez déguster le meilleur gratin dauphinois de votre vie.

Aucun conservateur, ni colorant n'entrent dans la conception de ce plat traditionnel et économique.
Prêt à être réchauffé dans sa barquette, soit au four soit au micro-ondes.

Prix / Barquette 900 Gr : 7,50 €

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Piémontaise de la Ferme de la Paumerais

Jocelyn — Wed, 06 Sep 2023 15:17:43 +0000

PIEMONTAISE DE LA FERME DE LA PAUMERAIS une réussite en qualité de goût et de produits frais entrant dans sa composition. Entièrement préparée à la main, une mayonnaise sélectionnée par nos soins et des condiments choisis pour amener cette légère acidité et fraicheur d'une vraie piémontaise.

Composition : tomates, pommes de terre, oignons, cornichons, huile, sel, poivre, oeufs frais, mayonnaise

Prix / Kg : 16,90 €

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Buffet Froid – 4 Formules au Choix

Jocelyn — Thu, 31 Aug 2023 19:55:14 +0000

BUFFET FROID nous vous proposons 4 formules 1 - 2 - 3 - 4, comprenant de la charcuterie faite à la Ferme, des viandes froides cuisinées maison, diverses salades assaisonnées, fromages, etc ....

Charcuterie de la Ferme : andouille, jambon, pâté, jambon, ....
Viande froide : poulet de la Ferme, porc français, bœuf limousin, ....
Accompagnement divers : salade, taboulé, piémontaise, carotte râpée, betterave, .... et plein d’autres possibilités ! (Voir galerie photos)

Suivant la Formule choisie, la Part / Personne : à partir de 6,90 €

Merci de nous contacter pour plus de renseignements de 6 à 100 personnes, ou autres envies .... !

Estimez votre buffet en sélectionnant le nombre de personne à l'aide du menu déroulant ci-dessous :

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Paupiette de Volailles Maison

Jocelyn — Thu, 06 Oct 2022 06:46:33 +0000

PAUPIETTE DE VOLAILLES une spécialité de la Ferme de la Paumerais. Réalisée entièrement par nos charcutiers, avec des produits de la Ferme, la Paupiette de Volaille est l'incontournable pour un repas du dimanche ou une occasion particulière !

Ce sont de minces filets de poulet resserrer dans une crépine de porc français labellisé Bleu-Blanc-Cœur, farcie de chorizo maison et accompagné de fruits (abricot ou pruneau) séchés.

Poids d'une Paupiette de Volaille : 250 / 300 Gr

Choisissez le nombre de Paupiette de Volaille à l'aide du menu déroulant :
Offre spéciale pour 5 Paupiettes de Volaille achetées !

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Filet de Bœuf

Agence Cibaire — Mon, 06 Dec 2021 11:04:52 +0000

FILET DE BOEUF FACON ROSSINI Une bonne pièce de viande, soit du filet de bœuf français, accompagnée d'une escalope de foie gras de canard poêlée, et voilà votre tournedos Rossini est prêt à être cuisiné.

Une préparation exclusive de la Ferme de la Paumerais !

Choisissez le nombre de tranches à l'aide du menu déroulant :

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